Le gestionnaire de restaurant supervise les opérations de l’auberge, garantissant une expérience client exceptionnelle et en assurant efficacité et rentabilité. Il ou elle collabore avec la cuisine et le service tout en maintenant des standards élevés.


RESPONSABILITÉS 

Gestion opérationnelle :
• En collaboration avec le directeur et l’équipe de cuisine, superviser les activités quotidiennes du restaurant, y compris les services des repas et les événements spéciaux.
• Participer à la planification et à la coordination d’événements spéciaux.
• Planifier les horaires des employés en fonction des besoins opérationnels.
• Assurer la conformité aux normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de santé.
• Gérer les réservations et optimiser la capacité d’accueil.
• Travailler en étroite collaboration avec les autres secteurs de l’auberge (direction, accueil, animation, marketing, etc.) pour offrir une expérience cohérente et mémorable aux clients.


Gestion d’équipe :
• En collaboration avec le directeur des opérations, recruter, former et encadrer le personnel du restaurant.
• Motiver l’équipe pour offrir un service client exemplaire.
• Organiser des réunions quotidiennes pour maintenir une bonne communication et résoudre les éventuels problèmes.

Service client :
• Garantir une expérience client chaleureuse en maintenant des normes élevées de qualité et de service.
• Répondre aux commentaires et aux plaintes des clients avec professionnalisme.
• Collabore à l’élaboration des menus et de la carte des vins.

Gestion financière :
• Gérer les stocks et les commandes de fournitures en collaboration avec l’équipe de cuisine
• Analyser les performances du restaurant et proposer des solutions pour améliorer la rentabilité.


PROFIL RECHERCHÉ

Compétences et qualifications :
• Expérience pertinente en gestion de restaurant, idéalement dans un contexte hôtelier.
• Solides compétences en leadership et en gestion d’équipe.
• Excellente connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Orientation client et souci du détail.
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
• Connaissance, ou faciliter d'apprentissage, des outils de gestion de restaurant (Veloce, Payfacto, Excel)
• Bilinguisme (français et anglais) un atout.


Qualités personnelles :
• Sens de l’organisation et de la planification.
• Proactivité et esprit d’initiative.
• Bonne communication interpersonnelle.
• Passion pour la restauration et l’expérience client



Horaire : 40h par semaine - Mai à début octobre (entre octobre et avril, occasionnellement)
                Horaires variables incluant soirs, week-ends et jours fériés.


Salaire : À discuter


Avantages : Repas gratuits lors des quarts de travail et accès gratuit à nos activités (grottes, kayak, excursions, etc.).

Description du poste

À titre de gestionnaire, vous aurez les responsabilités suivantes :

  Agir à titre de personne-ressource pour l’équipe de la réception afin de répondre aux interrogations ;
  Assurer la formation des nouveaux employés ;
  Établir les procédures écrites pour assurer un mode de fonctionnement identique dans l’entreprise et un résultat constant pour toute opération ;
  Avoir la charge de l’horaire de l’équipe de la réception ;
  Assurer la coordination avec les différents services (salle à manger, service aux chambres, CIP, etc.) ;
  Traiter les commentaires et les plaintes des clients et en assurer le suivi;
  Vérifier les factures des réservations, faire les états de comptes des clients et s’assurer de balancer la caisse ;
  Coordonner les services et activités offerts à la boutique du camping ;

En plus des tâches demandées pour le poste de réceptionniste, c’est-à-dire :

  Accueillir les clients à leur arrivée au sein de l’établissement ;
  Assigner les chambres, remettre les clés et fournir au client les renseignements utiles sur l’établissement et leur forfait ;
  Prendre les appels, faire le suivi des courriels et des réservations ;
  Maîtriser le logiciel de réservations Hotello ;
  Renseigner et conseiller les clients au sujet des produits et services de l'auberge ;
  Transmettre aux différents services de l’établissement les besoins associés aux réservations et aux demandes de la clientèle ;
  Présenter les notes aux clients qui quittent l'hôtel et percevoir les sommes dues ;


Qualifications requises :Leadership et capacité de prise de décisions, autonomie, sens de l’organisation et des responsabilités, aptitudes pour le service à la clientèle et en informatique, leadership, excellent communicateur, bilingue et entregent.


Disponibilité : Dès maintenant


Horaire : 35h à 40h par semaine


Salaire : à venir


Avantages: Accès gratuit à nos activités (grottes, kayak, excursions, etc.), rabais au restaurant, accès à un hébergement à prix modique.

Principales fonctions :
  Aménager la salle en fonction des réservations;
  Débarrasser et redresser la table pour les prochains clients;
  Prendre les commandes, donner de l’information sur le menu et répondre aux questions de la clientèle;
  Être attentif aux besoins de la clientèle;
  Suggérer des mets et des boissons.

Qualifications requises : Aptitudes pour le service à la clientèle, présentation soignée, rapidité d’exécution, esprit d'équipe, tolérance au stress, excellent communicateur et entregent.

Disponibiltés: Mai à octobre

Horaire : Postes temps plein (35 à 40h par semaine) et temps partiel (20 à 25h par semaine)

Salaire : À discuter

Avantages: Repas gratuits lors des quarts de travail et accès gratuit à nos activités (grottes, kayak, excursions, etc.), accès à un hébergement à prix modique.

Principales fonctions : Prendre les réservations, effectuer les enregistrements lors des arrivées et départs de clients, renseigner et conseillers les clients sur les services de l'auberge, effectuer des tâches de caisse et de facturation, et faire le suivi des courriels.

Qualifications requises : Aptitudes pour le service à la clientèle et en informatique, présentation soignée, esprit d'équipe, excellent communicateur, bilingue et entregent.

Disponibilité : Mai à septembre

Horaire : 35h par semaine

Salaire : à venir

Avantages: Accès gratuit à nos activités (grottes, kayak, excursions, etc.), rabais au restaurant, accès à un hébergement à prix modique.

Principales fonctions :
  Accueillir, renseigner et orienter la clientèle;
  Effectuer des visites guidées et animer des activités pour les clients de l'auberge;
  Préparer et gérer le matériel nécessaire à la mise en place des lieux pour les différentes animations et activités;
  Promouvoir les produits et les services de l'auberge ainsi que les attraits touristiques de la Grande-Entrée.

Qualifications requises : Connaissance de l'histoire et des attraits de l'est des îles (ou bonne capacité à apprendre), aptitude pour le service à la clientèle, dynamique, créatif, excellent communicateur, bonne connaissance de l'anglais et entregent.

Disponibilités : Mai à octobre

Horaire : 40h par semaine

Salaire : À venir

Avantages: Accès gratuit à nos activités (grottes, kayak, excursions, etc.), rabais au restaurant, accès à un hébergement à prix modique.